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內容簡介: 雜糧中還含有大量的食物纖維，較其他食物更能使人有飽滿感，既可避免過食，又具有良好的潤腸通便、降壓、降脂、調節血糖、解毒抗癌、防膽結石、健美減肥等功效。纖維素能稀釋胃腸食物中的藥物、食品添加劑以及一些有毒物質縮短腸內物質通過的時間，降低結腸內壓，減少腸內有害物與腸壁的接觸時間。特別是它能使糞便提前排出體外，從而減少了隨飲食進入消化道內的毒素及致癌物質的吸收。另外，本質素可增強吞噬細胞的活力，從而抑制癌的發生和發展。

以食物療疾在我國有悠久的歷史。自古就有「醫食同源」的說法。而進補強身更有「藥補不如食補」之說。五谷雜糧各有不同的營養成分，具備不同的療疾，健身功用。從古至今有許多食療食補之法在民間流傳。適度吃些雜糧有利於身體健康。比博客來網路書局如兒童多吃粗雜糧，能幫助他們遠離便秘，汲取廣泛的營養。

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• 作者： 《同仁堂養生館》編委會 編
• 出版社：北京出版社
• 出版日期：2005/05/01
• 語言：簡體中文

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